Ovo de Colher

imagem: MdeMulher

Ovo de colher

· 1 kg de chocolate
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite 
· 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 1 colher (sopa) de manteiga. 
· Utensílios: travessa de vidro, faca, espátula do tipo "pão duro", fôrma especial para ovos de Páscoa (250 g)

Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo.

Faça a temperagem do chocolate até atingir a temperatura de 28 graus.

Pincele o chocolate na forma e leve à geladeira. Repita o processo até a casca ficar grossinha.

Depois de pincelar a última camada, limpe as bordas e cubra a forma com papel.

Deixe descansar de um dia para outro e depois embalar.

Faça o Brigadeiro.

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e mexa até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela.

Leve ao fogo baixo e mexa até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela.

Coloque o ovo de colher numa embalagem e finalize com confeitos coloridos.

Pode usar o recheio de sua preferencia: musse de maracujá, musse de morango, trufa branca, paçoca, beijinho e outros que você encontra aqui no blog.

                     Confeitaria da Luana

Caixa Organizadora ou Marmitinha?

Caixa organizadora a onda do momento e que esta fazendo o maior sucesso.

Marmitinha de Guloseimas, Mini Brigadeiria ou simplesmente Caixa de Delicias kkk
Esses são alguns nomes pela qual ela esta sendo chamada pelos amantes de de brigadeiro e afins. 
Entre nessa você também e de um UP nos seus negócios de páscoa.

                                                                                            Imagem: Oficina Ideias



Brigadeiro de chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de chá) de margarina
• 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de chá) de margarina
• 50g de chocolate branco

 Beijinho:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de chá) de margarina
• 30g de coco ralado

 Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo por 7 minutos.

Doce de leite

Ingredientes:

• 1 pote de doce de leite em pasta
• Nozes

Modo de preparo:

1. Coloque o doce de leite no potinho e decore com nozes picadas.

                                                                                         Foto: Maria Mole

      Use sua imaginação.

•  Escolha o Doce.
•  Escolha os confeitos que vai usar até completar todos os espaços. 
•  Feche a caixinha, coloque a colher e decore com laços, fitas, adesivos e muito mais.

Temos muito mais receitas aqui no blog aproveitem

Bjus

Brigadeiro branco com morangos

Foto: Kadu Barros / Divulgação

Ingredientes:

• 3 latas de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de chocolate branco
• 1 colher de manteiga

Modo de preparo:

• Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que esteja bem firme. Retire da panela e leve para gelar por duas horas. Pegue os morangos (a gosto), lave um por um e, com a ajuda de uma toalha de papel, seque um por um.
• Passe manteiga na mão. Com uma colher de chá, pegue o brigadeiro branco, abra na palma da mão e coloque o morango. Enrole o brigadeiro sobre o morango e deixe em forma de bolinha. Passe o açúcar refinado e leve para gelar por 30 minutos.

Foto: Kadu Barros / Divulgação

Brigadeiro de morango com creme de avelã

Ingredientes:

• 3 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de chocolate branco
• 1 colher de manteiga
• 3 colheres de leite em pó sabor morango

Modo de preparo:

• Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que esteja bem firme. Retire da panela e leve para gelar por duas horas. Deixe o creme de avelã gelando por quatro horas na geladeira, para ganhar consistência.
• Passe manteiga na mão. Com uma colher de chá, pegue o brigadeiro, abra na palma da mão e coloque o creme de avelã. Enrole o brigadeiro sobre o creme de avelã e deixe em forma de bolinha. Passe o açúcar refinado, ou granulado, e leve para gelar por 30 minutos.

Kadu Barros/Divulgação

Brigadeiro de Churros

Ingredientes:

• 3 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de chocolate branco
• 1 colher de manteiga

Modo de preparo:

• Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que esteja bem firme. Retire da panela e leve para gelar por duas horas. Congele o doce de leite. 
• Passe manteiga na mão. Com uma colher de chá, pegue o brigadeiro branco, abra na palma da mão e coloque o doce de leite. Enrole o brigadeiro sobre o doce de leite e deixe em forma de bolinha. Passe o açúcar refinado com canela e sirva.

Kadu Barros/Divulgação

Brigadeiro branco com uva

Ingredientes:

• 3 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de chocolate branco
• 1 colher de manteiga

Modo de preparo:

• Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que esteja bem firme. Retire da panela e leve para gelar por duas horas. Pegue as uvas verdes sem sementes, lave uma por uma e, com a ajuda de uma toalha de papel, seque uma por uma.
• Passe manteiga na mão. Com uma colher de chá, pegue o brigadeiro branco, abra na palma da mão e coloque a uva. Enrole o brigadeiro sobre a uva e deixe em forma de bolinha. Passe o açúcar refinado e leve para gelar por 30 minutos.

Kadu Barros/Divulgação

Coxinha de brigadeiro

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Chocolate em pó (de 3 a 4 colheres)
• Morangos
• Granulados

Modo de preparo:

• Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Leve ao forno por 35 minutos. Retire e coloque para gelar. Lave os morangos e seque.
• Pegue o brigadeiro da geladeira, passe a manteiga na mão e faça bolinhas com ele. Depois, abra as bolinhas na palma da mão e coloque os morangos nelas. Enrole-as em formato de coxinha e passe-as no granulado.

Kadu Barros/Divulgação

BOLO GELADO DE LEITE NINHO


Ingredientes

Massa:

4 claras
1 pitada de sal.
1 copo de requeijão de água gelada.
4 gemas.
3 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar.
1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

Calda:

200 ml de leite de coco.
100 ml de leite condensado.
50 ml água filtrada.

Recheio:

1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 medida da lata, de leite em pó Ninho
12g gelatina em pó sem sabor.
1 xícara de água.

Cobertura:

1 lata de leite condensado.
1 colher de sopa de margarina.
5 colheres de sopa de leite em pó Ninho.
1/2 lata de leite (use a lata como medida).

Decoração:

Raspas de chocolate branco ou coco ralado.
cerejas.(opcional)

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Calda:

Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Recheio:

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme.

Cobertura:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas. 
Leve para gelar.

2 Recheios Classicas para bolos

Recheio de leite ninho

Ingredientes:

• 3 gemas (passadas na peneira)
• 1 colher (de sopa) de margarina ou manteiga
• 2 lata leite condensado
• 1 xícara de leite ninho

Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre em fogo  baixo até engrossar
2. Leve à geladeira quando estiver frio e depois use para rechear e cobrir o bolo.

Recheio de Ameixa

Ingredientes:

• 1 lata de ameixas em calda
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Tire os caroços das ameixas e coloque-as junto com um pouco da calda no liquidificador e dê uma leve batida
2. Reserve em uma vasilha
3. Coloque o creme de leite junto com o leite condensado no liquidificador e bata 5 minutos, acrescente a ameixa já batida, bata mais 2 minutos
4. Leve ao congelador por 15 minutos
5.   Ao fogo:
6. Tire os caroços das ameixas e coloque-as junto com um pouco da calda no liquidificador e dê uma leve batida
7. Reserve em uma vasilha
8. Coloque numa panela o leite condensado e leve ao fogo mexendo sempre, coloque o creme de leite e em seguida a ameixa batida, deixe cozinhar mais um pouco
9. Depois de frio, recheie o bolo a seu gosto.

BRIGADEIRO SEM LEITE CONDENSADO

Ingredientes

• 1 xícara (240 ml) de leite em pó
• 1 xícara (240 ml) de açúcar cristal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• chocolate granulado para enrolar

Como fazer 

1. Bata tudo no liquidificador até homogeneizar
2. Coloque na panela asim como faz o brigadeiro normalmente em fogo baixo até começar a soltar da panela
3. Transfira para um prato untado com manteiga e aguarde esfriar
4. Enrole e passe no granulado

Brigadeiros

Brigadeiro de Nutella

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 colher de sopa de manteiga sem sal

01 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho

01 pitada de sal

100 gramas de chocolate amargo

120 gramas de Nutella

Confeitos para decorar

Modo de fazer:

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.

Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

Brigadeiro de limão

   

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 4 colheres de sopa de suco de limão* coado
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Casca de 1 limão ralada (opcional)

Modo de fazer

1. Misture todos os ingredientes em uma panela;
2. Em fogo baixo mexa sem parar até desgrudar da panela;
3. Passe para um prato
4. Enrole quando esfriar
5. Passe em granulado branco ou raspas de chocolate

OVO DE COLHER

OVO DE COLHER

PASSO 1 / 4

Passe o Chocolate Branco derretido e temperado na ponto do ovo de 150g  para colar o ovo de 50g.

PASSO 2 / 4

Segure bem até secar o Chocolate

PASSO 3 / 4

Com o auxílio de uma manga de confeitar coloque o recheio de morango no ovo de 150g

PASSO 4 / 4

Para finalizar coloque o Chocogiros no ovo de 50g

http://php.mavalerio.com.br/faca-e-lucre/passo-a-passo/ovo-de-colher

Derretimento de Cobertura

Acompanhe o passo a passo da técnica de derretimento feita com a Cobertura Sabor Chocolate Mavalério. As coberturas são ideais para cobrir, moldar e rechear bombons, tortas, pães de mel, ovos de Páscoa, alfajores e também para acabamento como: laços, placas, tiras e arabescos.

 

Micro-ondas

1. Corte a Cobertura em pequenos pedaços de tamanhos iguais. 2. Coloque a Cobertura picada em um recipiente refratário seco. 3. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 1 (um) minuto*. 4. Retire do micro-ondas e misture lentamente com uma espátula seca. 5. Repita a operação de 30 em 30 segundos até que a Cobertura derreta completamente.

 

Banho-Maria

1. Corte a Cobertura em pequenos pedaços de tamanhos iguais. 2. Aqueça uma panela com água e desligue o fogo quando aparecer bolhas (não deixar ultrapassar a temperatura de 50ºC). 3. Coloque a Cobertura picada em um recipiente refratário** seco e coloque sobre a panela (banho-maria), misturando lentamente, com uma espátula seca, até derreter completamente.

 

Derretedeira

1. Coloque a Cobertura na derretedeira e ajuste a temperatura para 50ºC. 2. Quando derreter por completo, ajuste a temperatura da derretedeira para 40ºC e misture bem com uma espátula seca.

  

Moldar, Cobrir e Banhar

MOLDAR: a Cobertura derretida pode ser moldada em formas próprias para bombons, colocando-a na forma, dando leves batidas, para não deixar bolhas dentro dos bombons. Coloque na geladeira até endurecer a Cobertura e o fundo da forma cor esbranquiçado. Desenforme os bombons. COBRIR E BANHAR: utilizar a Cobertura derretida para banhar bombons, doces, pães-de-mel e outros.

http://php.mavalerio.com.br/faca-e-lucre/tecnicas/derretimento-de-chocolate

Derretimento de Chocolate

A linha Chocolatier Mavalério foi desenvolvida a partir de ingredientes nobres,  que proporcionam às suas receitas, um sabor intenso e uma textura mais cremosa e refinada.  Além de pronto para consumo, pode ser utilizado para moldar, cobrir, banhar e rechear. Mavalério Chocolatier, a arte em forma de chocolate. Experimente!

Micro-ondas

1. Corte Chocolate em pequenos pedaços de tamanhos iguais. 2. Coloque o Chocolate picado em um recipiente refratário seco. 3. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 1 (um) minuto*. 4. Retire do micro-ondas e misture lentamente com uma espátula seca.5. Repita a operação de 30 em 30 segundos até que o Chocolate derreta completamente. *Se a quantidade de Chocolate for inferior a 300g, faça a operação de 30 em 30 segundos.

Banho-Maria

1. Corte o Chocolate em pequenos pedaços de tamanhos iguais. 2. Aqueça uma panela com água e desligue o fogo quando aparecer bolhas (não deixar ultrapassar a temperatura de 50ºC). 3. Coloque o Chocolate picado em um recipiente refratário** seco e coloque sobre a panela (banho-maria), misturando lentamente, com uma espátula seca, até derreter completamente. ** O recipiente refratário deve ter o diâmetro maior que a panela de banho-maria para que o vapor de água não entre em contato com o Chocolate.

Derretedeira

1. Corte o Chocolate em pequenos pedaços de tamanhos iguais. 2. Coloque o Chocolate na derretedeira e ajuste a temperatura para 50°C. 3. Misture lentamente com uma espátula seca até que derreta completamente.

Temperagem

1. Despeje o Chocolate derretido sobre uma pedra fria e seca (mármore ou granito) ou em um recipiente seco levando ao banho frio (banho-maria invertido). 2. Misture lentamente até que a temperatura fique uniforme em 29ºC. Dica:  O Chocolate temperado na temperatura correta transmitirá a sensação de “frio” quando encostado na parte inferior dos lábios.

Moldar, Cobrir e Banhar

O Chocolate temperado pode ser moldado em formas próprias para bombons e ovos de Páscoa, colocando-o na forma, dando leves batidas, para não deixar bolhas dentro dos bombons e Ovos  de Páscoa. Coloque na geladeira até endurecer o Chocolate e o fundo da forma ficar esbranquiçado. Desenforme os bombons e Ovos de Páscoa. COBRIR E BANHAR: Utilizar o Chocolate temperado para banhar bombons, doces, pães-de-mel e outros.

http://php.mavalerio.com.br/faca-e-lucre/tecnicas/derretimento-de-chocolate

Capcake colorido

Bolo Centopeia

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite

1 - Bata tudo no liquidificador e divida em porcões para ser tingidos

Dai é só tingir com corante em gel vermelho, azul e amarelo. Juntamos o azul com o amarelo pra fazer o verde e o amarelo e vermelho pra fazer laranja. Essa parte tem que ter cuidado e colocar o corante de pouquinho pois eles são fortes.

Coloque a masa nas forminhas e leve ao forno por + ou - 25 minutos.

Bolinhos assados e frios, é só colocar o chantilly e montar a minhoquinha. Para fazer a cabecinha eu colei duas jujubinhas e dois palitos, mas pode ser o que você quiser.

Pavê de caipirinha

• Pavê de caipirinha

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• Suco de dois limões
• 2 colheres de sopa de cachaça
• 1 pacote de tortinha de limão

1. Triture a tortinha de limão no liquidificador e reserve
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a cachaça até virar um creme 
3. Em copinhos americanos, faça camadas de creme e biscoito
4. Decore com uma rodela de limão e leve para gelar                                                                                          

BOLO NEGA MALUCA DE LIQUIDIFICADOR

BOLO NEGA MALUCA DE LIQUIDIFICADOR É FÁCIL DE FAZER, FOFINHO E GOSTOSO

INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 3 ovos
• ¾ de xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de água fervente
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

PARA A COBERTURA

• 1 colher de sopa cheia de margarina
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 xícara de chá de achocolatado em pó
• ¾ de xícara de chá de açucar

COMO FAZER NEGA MALUCA DE LIQUIDIFICADOR
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea e sem pelotas.
2. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC entre 20 a 25 minutos.
3. Retire do forno e deixe amornar.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

1. Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo mexendo até que levante fervura.
2. Despeje sobre o bolo e espere esfriar para cortar.

Receita  de Cleide Laureano, do Receitas do Grupo no Facebook.